Как известно, PowerShell — это объектная среда. И это позволяет передавать результаты выполнения одной команды в другую в виде объектов. Это же касается и вывода этих самых результатов на консоль. То есть, в случае, если мы не используем командлеты Format-*, то по сути на экране мы получаем приведенные к текстовому виду объекты.
Здесь есть одна особенность. Если мы не указываем какой-либо специальный командлет для обработки вывода, то используется Out-Default.